西红柿鲫鱼汤是味道鲜美的家常滋补汤，简单好做而且营养丰富，味道鲜美！还有健脾利湿、和中开胃等诸多滋补养生功效。

西红柿鲫鱼汤不仅适合全家老少，也适合作为中老年人、病后虚弱者以及产后女性的滋补调理汤。

　　西红柿鲫鱼汤的做法其实是很简单的，今天给大家介绍适合家庭操作而且简单好喝的西红柿鲫鱼汤，有详细的操作步骤和美味秘诀分享。

美食：西红柿鲫鱼汤

操作步骤：

1.鱼背上划上几道；

2.用料酒均匀的擦一下鱼身；

3.姜切片；

4.西红柿切小块；

5.葱切葱花；

6.锅中放适量油，放2个姜片，将鲫鱼放入煎；

7.鱼煎好后加适量清水；

8.加姜片 、盐、料酒，西红柿煮开；

9.放入剩下的番茄同煮。

10.出锅前撒适量胡椒粉、葱花即可。

西红柿

烹饪技巧

1、西红柿鲫鱼汤好喝最关键的是去腥，提前用细盐腌制、除尽黑膜和鱼腮都是为了去腥，最后再加少许生姜片去腥效果更好了。

2、鱼让卖鱼的师傅给帮忙杀好。

3、西红柿可分两部分放，我是直接放水里面煮，没有先炒，这样汤会清一点，最后也可以吃到部分完整的西红柿块，如果你觉得麻烦，一次放入也可以。

4、如果喜欢浓浓的汤，也可以炒西红柿，这一步很重要，小火慢慢炒就是了。

5、西红柿选的时候，尽量选择熟一点的，味道才好。

鲫鱼