今天（4月10日）下午，洞庭山碧螺春原产地举办炒茶技艺选拔赛，经过前期推选产生的44位炒茶选手齐聚吴中区金庭镇比拼技艺。在这场不设年龄门槛的比赛中，90后选手占50%，更有4位00后选手，年轻人接棒传承洞庭山碧螺春手工炒制技艺已成薪火之势。
炒茶比赛中，年轻面孔颇多。苏报融媒记者 瞿毅诚/摄
洞庭山碧螺春作为中国十大名茶之一，因独特的花果香而备受亲睐，其炒制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。此次比赛由吴中区农业农村局主办，旨在为国家和省、市炒茶赛事输送人才，更好地传承和弘扬非遗。比赛前期在原产地广泛发动，报名者众多，其中入选参赛者40岁以下年轻人占比超85%，成为一大亮点。现场，15口炒茶铁锅一字排开，选手们分批上场，高温下，手不离茶，茶不离锅，让人叹为观止。专业评委从外形、香气、汤色、滋味、叶底等5个维度进行综合打分，评出优秀制茶选手，推荐参加市级炒茶比赛。
300多摄氏度的高温下，炒茶选手手不离茶，茶不离锅。苏报融媒记者 瞿毅诚/摄
来自苏州春晓碧螺春茶叶有限公司的选手秦严昱，出生于2003年，是此次比赛中年纪最小的选手。“从小看父辈炒茶，觉得他们十分艰辛，原本想跳出‘农门’，如今我却从事炒茶5年多了。”秦严昱告诉记者，他学的是会计专业，毕业后计划进入银行工作，但是近几年碧螺春茶产业发展的态势让他看到了新农人的未来，最终选择回到家乡成为“茶二代”，“作为年轻一代，我们用新的方式卖茶，但是传统技艺永远是碧螺春的根，守护好这门手艺，碧螺春茶才更有生命力。”
评审环节，评委们不断发出“后继有人”的感慨。中国制茶大师、吴中区洞庭山碧螺春茶业协会副会长周永明欣慰地说，“东西山老一辈的炒茶人都要60岁以上了，以前干农业是一个苦活，我们也担忧洞庭山碧螺春茶后继无人，但是从今天参赛选手的年龄段来看，年轻人已经接棒！”周永明告诉记者，洞庭山碧螺春茶自身的魅力和产业发展不断攀升的热度，让越来越多的年轻人回归传统产业，在传统炒制技艺传承、茶衍生产品开发、茶文化推广等方面，以创新思维为碧螺春茶产业注入新活力。
在培育茶乡“后浪”上，政府部门也在持续发力。吴中区洞庭山碧螺春茶业协会秘书长叶国平介绍，吴中区连续多年举办洞庭山碧螺春炒茶比赛，并开展青年制茶工匠培训班，开展传帮带实操培训，大力培养年轻炒茶能手，扩大非遗传承人梯队。此外，出台地方标准《苏式文化洞庭山碧螺春茶制作技艺传承指南》，截至目前，洞庭山碧螺春拥有各级各类非遗代表性传承人26人，其中“茶二代”超过半壁江山。
（苏报融媒记者 沈红娣 朱雪芬/文）
编辑：金然