近日，据厦门海关统计，1—6月，福建出口食品破300亿元，达335.2亿元，3月以来出口规模连续4个月超50亿元。福州海关数据显示，今年上半年，福建省外贸进出口9200.2亿元人民币，其中，对东盟进出口1850.8亿元。
从企业端也反馈过来，达利集团、盼盼食品等福建食品企业均在重仓东南亚。福建依托农业资源和成熟完备的食品产业链，推动“闽味”产品加速出海。除了地缘优势，海外华侨众多外，福建食品企业的压舱石是什么？走出去的底气又在哪里？食品安全与出海如何统筹？
福建企业集体“向海”而生
日前，达利食品集团正式宣布其在印度尼西亚的生产基地布局，并在8月20日开始产品招商，开启国际化战略的新征程。
印度尼西亚是东南亚最大的零食市场。根据欧瑞数据，2024年印度尼西亚的零食市场规模达到70亿美元，其中休闲零食市场能达到22亿美元。
达利食品集团产品远销全球50个国家和地区。东南亚市场，是达利食品集团全球化布局的支点；而印度尼西亚的生产基地，则是达利食品集团布局东南亚的桥头堡。
达利食品集团在印度尼西亚布局生产基地，能够有效辐射整个东南亚市场。随着中国企业生产能力不断增强，单纯的卖货模式不再具备竞争力，从产品输出迈向产业链输出，是中国企业完成从“走出去”到“扎下根”的关键。而走出去的背后是食品安全与质量的自信与实力。
从品质到品牌，食品安全是压舱石。
从1989年创立至今，达利食品始终秉承“用心创品质”的企业理念，经过三十多年的发展，建立起了从原料、半成品到成品道道把关、层层检验的品控管理体系。与此同时，达利食品建立了高水准的检测中心，配备国际顶尖检测设备，实现从原辅料到产成品的全环节安全性检测。目前，达利相继通过了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、BRC全球食品安全标准体系与HACCP危害分析与关键控制点体系等权威认证。值得一提的是，达利集团检测中心的相关实验室已经获得CNAS认证，具备按照相关国际认可准则开展检测等服务的技术能力，检测技术达到了国际化先进水平。
把目光投向东盟国家的还有盼盼食品。在2023年，盼盼食品完成了印尼生产基地的前期调研工作，并开始筹备工厂建设。盼盼食品董事长助理宋长镇在接受媒体采访时表示，“十年前出口产品都不敢印自己商标，现在盼盼的LOGO醒目地出现在东南亚超市货架上。”从2018年到2024年，盼盼食品自主品牌出口占比从20%猛增到80%，东南亚和中东市场成绩亮眼。
盼盼食品的全球化步伐，底气来自对品质的自信和对食品安全的严格把控。
2024年底，盼盼食品旗下印尼鲜虾肉片成功通过方圆标志认证（CQM）的清洁标签产品认证，荣获全国首张清洁标签产品认证证书。2025年，盼盼食品牵头发布《清洁标签产品技术要求》团体标准，该标准明确了食品原料、添加剂使用、加工过程及标签标识等核心要求，填补了国内清洁标签产品领域的标准空白。2022年，盼盼食品打造全国休闲食品行业首家零碳工厂，被纳入工信部《食品工业发展报告》绿色工厂典型案例。
食安与出海 产业未来的走向
近日，漳州海关数据显示，1—6月，漳州生产的竹笋、荔枝、花生米和龙眼等四类罐头出口值荣居全国榜首。漳州罐头漂洋过海成为全球消费者餐桌上的美味，是漳州罐头企业不断技术创新，对食品安全品质的坚守。
漳州市港昌罐头食品有限公司，上半年该公司生产的罐头产品共销往68个国家和地区。福建紫山集团，今年上半年海外销售额达675万美元，较去年同期略增1.3%。
针对大罐型泥状罐头因传热慢导致的杀菌不均等问题，紫山集团采用Ball公式法结合计算机软件，动态模拟杀菌过程中的温度和时间参数，最终确定最优杀菌方式。针对市场对产品低钠、低糖的需求，采用天然海藻提取物替代部分食盐、天然梨汁替代糖等方式开发了低盐系列的水产品罐头，以及梨汁荔枝、本草荔枝等创新产品。
食品安全是行业发展的基石，是中国食品在国际舞台上展示实力的关键，统筹食品安全与出海，成为关乎产业未来，履行全球责任的核心命题，要想出海稳步发展，食品安全是要务。
如何统筹处理二者的关系，把产品推向海外。今年的第22届中国—东盟博览会将于9月17日至21日在南宁市举办，作为博览会投资贸易促进活动之一的“2025保障食品安全与推动食品出海交流会暨中食优品全球推荐官计划启动仪式”将于9月17日下午举行。
该活动由本报与广西壮族自治区市场监督管理局共同主办，将围绕“食品安全与出海”话题展开专业的解读和对话。如：中国与东盟食品行业在食品安全标准、法规、技术、市场准入等方面的权威交流；中国食品企业拓展东南亚及全球市场的机遇与挑战；中国食品产业安全技术创新；食品产业链上下游、国内外企业间的贸易与投资合作等内容。活动邀请了相关部门领导、专家学者、出海企业家代表等重量级嘉宾出席活动，就食安与出海与与会者面对面分享，为中国食品出海助力。
（张兴亮）